La nouvelle brasserie « John’s » a été inaugurée au campus universitaire du Kirchberg à Luxembourg le 28 février 2017, en présence du ministre délégué à l’Enseignement supérieur et à la Recherche, Marc Hansen. Hébergé dans le bâtiment « JFK » de l’Université, situé 29, Avenue John F. Kennedy à Luxembourg-Kirchberg, le « John’s » est géré par le service de restauration scolaire et universitaire du ministère de l’Éducation nationale, de l’Enfance et de la Jeunesse, Restopolis.
La brasserie, destinée au personnel et aux étudiants de l’université, a été rénovée et a subi un relooking complet. Le John’s s’inscrit dans le nouveau concept « Eat & Study » de Restopolis, qui favorise l’échange entre les convives, autour d’un déjeuner ou d’une collation, dans un endroit qui devient autant lieu de rencontre et de travail que de restauration.
À partir de 7 h 30, du lundi au vendredi, le petit-déjeuner est proposé avec des viennoiseries tout juste sorties du four, de délicieux mueslis et des sandwichs variés « faits maison ».
À midi, l’équipe du John’s propose une formule de gastronomie mixte : salad-bar avec un assortiment de produits frais en self-service ou plusieurs formules « plats » servies à table. Les repas sont préparés sur place par le chef et son équipe.
Dans l’après-midi, les convives auront l’occasion de se régaler avec des petits snacks jusqu’à la fermeture de la brasserie à 16 h 00.
La nouvelle brasserie dispose également de deux salles accueillantes séparées du restaurant qui pourront être réservées exclusivement par les services de l’Université du Luxembourg pour des repas d’affaires.
À l’image des restaurants universitaires au Campus Belval, la brasserie John’s est aussi ouverte aux clients externes. Ils peuvent savourer tous les plats au tarif externe. À noter que les cartes bancaires et les cartes de crédit ne sont pas acceptées.